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はつ 200g

「はつ」は牛の心臓で、その名前は英語で心臓を意味する「Heart(ハート)」がなまって「はつ」になったと言われています。
心臓は筋肉のため筋繊維が細かく、同じ内臓のホルモンとは異なる、サクッと噛み切れる食感が特徴です。脂も臭いも少なく、味は淡泊です。

焼肉の際は、身に厚みがあるので、焼きすぎてしまいがちな点に注意。
焼きすぎると固くなってしまうので、新鮮な「はつ」を表面は十分焼いても中身は少し赤い「ミディアムレア」で食べるのがオススメです。
ホルモンのように臭みがないので、塩コショウ、すりおろしにんにくを入れた醤油ダレ、ネギ塩ダレといった、はつ本来の味を味わえる、シンプルなタレや調味料が合います。

カロリーも低く、鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているなど、栄養価が非常に高い部位です。たんぱく質が多く含まれていますが、炭水化物と糖質はほとんど無く、ビタミンB12とビタミンB2も多く含まれています。ヘルシーな「はつ」は老若男女問わず人気があり、なかでも女性人気が高い部位です。

756(税込)

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内容量
200g
保存方法
-18℃以下
賞味期限
冷凍40日/解凍後2~3日