センマイ 200g
牛は一度食べた草を再び口に戻して咀嚼する「反芻（はんすう）」を行うため、牛には4つの胃があります。センマイは牛の第３胃袋内の内壁が幾重にもヒダ状になって重なっている部分です。
その名前の由来も、ツブツブのある幾重にも重なったヒダが千枚（センマイ）もあるように見えるためと言われています。焼いても良し、刺しでも良しの人気の部位です。
鉄分が多く含まれているセンマイは見た目が黒っぽいため、メニューに「黒センマイ」と表記している焼肉店もあります。
外側が黒から灰のような色をしているセンマイですが、さっぱりしておりカロリーも低く、独特のコリコリした歯ごたえがあり食感が良いです。
￥540(税込)
数量
5pt
