ミスジ焼肉 200g 倉薗牧場宮崎牛
ミスジは、牛の肩甲骨の裏あたりに位置する、ウデ肉の部位です。
動かさない部位の肉は柔らかく、よく動かす部位の肉は固いのですが、ミスジはウデ肉と言っても、肩甲骨付近の内側にあり、あまり動かない部位です。そのため、霜降りも多く、肉質は柔らかいのです。
また、牛一頭からわずか2～3kg程しか取れない希少部位でもあります。肉愛好家のあなたにぴったりの逸品です。柔らかくてジューシーな食感が特徴で、一口食べれば虜になること間違いなし！
ミスジの食感は、牛肉の脂肪が溶け始める温度が低いため、あっさりとしていながらも口の中でとろけるような食感です。霜降り肉のなかでも特に美味と言われており、牛肉の濃厚な甘みと風味を味わうことができます。
焼肉の際は水分量が少ない部位なので、火を通しすぎると脂が落ちて硬くなってしまいます。肉の両面に焼き目が付いたら、醤油ベースのタレ、わさび醤油などで食べるのがオススメです。
大切な人との特別なお食事やパーティなどのおもてなしの場にも是非ご利用ください。
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￥4,252(税込)
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